材料：

　　- 眉豆 200 克

　　- 咸菜 150 克

　　- 姜 1 片

　　- 大蒜 2 瓣

　　- 青椒 1 個

　　- 鹽 1 小勺

　　- 糖 1 小勺

　　- 生抽 1 大勺

　　- 料酒 1 大勺

　　- 花椒粉 適量

　　- 食用油 適量

　　做法：

　　1. 將眉豆洗凈，焯水 2-3 分鐘至熟軟，然后瀝干水分備用。

　　2. 咸菜切成小塊，姜和大蒜切成末，青椒切成絲備用。

　　3. 取一個大碗，將眉豆、咸菜、姜末、大蒜末、鹽、糖、生抽、料酒、花椒粉和食用油加入碗中，攪拌均勻后靜置 10 分鐘。

　　4. 將青椒絲放入碗中，再次攪拌均勻。

　　5. 將腌好的眉豆怎么腌咸菜放入密封容器中，放入冰箱冷藏室腌制 2-3 天，即可食用。

　　提示：

　　- 食用前可以根據個人口味加少量香醋調味。

　　- 腌制時間越長味道越好，但過長時間容易導致食材變質，建議在 5 天內食用。