米線起源于云南，相傳是云南南部某少數民族的老祖宗從緬甸進口的。過橋米線是云南昆明傳統的特色食品，傳說是為了解決治病時食材保溫而發明的。據說，過橋米線名稱的來源是孝順的妻子每天為丈夫送飯，經常要跨過一條河流，為了保溫，妻子就在荷包里裝上蘑菇、雞肉等食材，到了對岸再將這些食材加在滾燙的米線上，東西美味可口，丈夫連連稱贊：“真是過了一座橋，吃了一碗好米線。”于是，這種米線便被人們稱為“過橋米線”。