竹筍在保鮮方面需要注意以下幾點：

　　1. 清洗干凈。將竹筍用清水洗凈，去除泥沙和雜質。

　　2. 削掉竹筍表皮。竹筍的表皮比較難清洗干凈，削掉表皮后不易受到污染，也更易保鮮。

　　3. 放入冷藏室。將干凈的竹筍放入冰箱冷藏室中，避免暴露在室溫下，溫度要在0-4℃之間。

　　4. 用保鮮膜包裹。將清洗好的竹筍用保鮮膜包裹，防止水分蒸發(fā)和污染，延長保鮮時間。

　　5. 不要混放其他食品。竹筍會吸收周圍的氣味，所以不要將其與其他味道重的食品混放在一起。

　　竹筍是及時食用，如果需要保存，要注意上述方法，可保持2-3天左右。如果需要更長時間保存，可以將其腌制或者冷凍保存。