大榛子和野生榛子的主要區別在于它們的來源和栽培方式。

　　大榛子通常是在人工環境中栽培的品種，比如意大利的“Tonda Gentile delle Langhe”和美國的“Barcelona”等。這些品種經過了選育和人工繁殖，具有較大的果仁和較少的殼膜，適合商業生產和食用。

　　野生榛子則指生長在野外、自然繁殖的榛子。它們通常比大榛子更小，果仁較難剝離，殼膜較厚，口感更為濃郁。野生榛子通常采摘后經過干燥、處理后再食用，而不是直接食用。

　　由于栽培和采摘環境不同，大榛子和野生榛子的營養成分也有所差別。野生榛子含有更多的抗氧化物質和脂肪酸，而大榛子則通常有更高的產量和更為一致的品質。