以下是一種簡單的鵝蛋做法，既好吃又有營養：

　　材料：

　　鵝蛋4個

　　鮮奶適量

　　鹽適量

　　黑胡椒適量

　　做法：

　　1. 將鵝蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮開后繼續煮10-12分鐘。

　　2. 將煮好的鵝蛋取出，放入冷水中冰鎮5分鐘，待完全冷卻后去殼。

　　3. 將去殼的鵝蛋切成兩半，取出蛋黃和蛋白。

　　4. 將鮮奶加入碗中，加入少許鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

　　5. 在平底鍋中加入適量橄欖油，燒熱后放入蛋黃和蛋白，用中小火慢慢煎熟。

　　6. 煎好的鵝蛋放入盤中，淋上做法4中的調味鮮奶，即可食用。

　　這種做法既保留了鵝蛋的營養，又增加了口感和味道，適合作為早餐或夜宵食用。