1. 選擇適合的米飯：炒醬油米飯使用隔夜飯，因為它的口感更適合炒飯，并且不容易成團。

　　2. 先用大火炒米飯：在加入醬油之前，應該先用大火炒米飯，讓米飯變得干燥和脆，以及把米飯中的水分揮發掉。

　　3. 炒醬油要均勻：在加入醬油之前，可以用鍋鏟把米飯從鍋壁上鏟下來，以確保米飯能夠均勻地接觸到鍋底。然后把醬油均勻地淋在米飯上，每個角落都要炒到。

　　4. 控制炒的時間：在加入醬油之后，要在短時間內快速、均勻地炒勻，然后就可以起鍋了。長時間的炒制會導致米飯黏在一起，口感不佳。

　　5. 加配料：如果你想讓米飯更有味道和豐富，可以加入蛋、青豆、胡蘿卜、豌豆等食材，這些食材也可以使米飯更加美味。