材料：

　　牛肉500克、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、老抽、耗油、糖、鹽、香葉、八角、肉桂、水

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，用水焯燙去血水，瀝干水分備用。

　　2. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆香。

　　3. 加入牛肉塊翻炒至變色。

　　4. 加入適量的料酒，煮至酒味消失。

　　5. 加入生抽、老抽、耗油、糖、鹽、香葉、八角、肉桂、水，燒開后轉小火燉煮至牛肉變軟。

　　6. 將牛肉撈出，盛在碗中備用。

　　7. 將湯汁濾去雜質后，倒回鍋中，燒開后加入煮熟的面條即可。