煮土豆不一定要去皮，因為土豆皮可以提供營養和纖維素。土豆皮還含有許多抗氧化物，如類黃酮和花青素等，可以促進身體健康。如果要煮土豆，建議選擇不帶泥土和破損的土豆，使用刷子或洗滌器清洗干凈，然后將它們加入熱水中煮熟。煮熟后，可以將皮剝掉或者留著吃，根據個人口味選擇即可。