材料：

　　咸豬肝500克、鹽適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、料酒適量、姜適量、蔥適量、白糖適量、白酒適量

　　步驟：

　　1.將咸豬肝放入清水中浸泡30分鐘，去除多余的鹽分。

　　2.將咸豬肝洗凈后，切成薄片。

　　3.將切好的咸豬肝放入碗中，加入適量的鹽、辣椒粉、花椒粉和料酒，攪拌均勻。

　　4.將姜和蔥切成小塊，加入到咸豬肝中，再加入適量的白糖和白酒，攪拌均勻。

　　5.將腌制好的咸豬肝擺放在晾肉架上，放置在通風(fēng)干燥的地方晾曬，太陽充足的天氣晾曬時(shí)間會短一些，大約需要3-5天。

　　6.當(dāng)咸豬肝完全干燥后，便可以食用了。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.腌制過程中要注意衛(wèi)生。

　　2.晾干時(shí)要注意防止灰塵和昆蟲的侵入。

　　3.晾干后的咸豬肝應(yīng)該放在干燥通風(fēng)的地方保存，以免受潮變質(zhì)。