橄欖的干制方法有很多，常見的有曬干、烤干、鹽漬干等。無論哪種方法，最后得到的都是干燥的橄欖。以下是幾種做好吃的方法：

　　1. 油炸橄欖：將干的橄欖放入熱油中炸至金黃色，這樣可以使橄欖的口感更加酥脆，也可以使橄欖的香氣更加濃郁。

　　2. 炒橄欖肉：將干的橄欖去核切成小塊，加入熟豬肉末、香菇等食材翻炒即可，這樣可以使橄欖的味道更加豐富。

　　3. 蒸橄欖汁：將干的橄欖放入蒸鍋中蒸熟，然后壓碎取汁備用。可以用來調制各種菜肴，以增加菜肴的口感和營養。

　　4. 煮橄欖湯：將干的橄欖放入鍋中，加入適量的水煮開，然后加入其他食材一起煮，可以制作出美味的橄欖湯。

　　無論是油炸、炒肉、蒸汁還是煮湯，橄欖都可以發揮出其獨特的味道和營養價值。