豬肝是一種營養豐富的肉類，富含蛋白質、維生素A、鐵、鋅等營養成分。豬肝怎么做才能營養呢？

　　1. 清水焯水：將洗凈的豬肝放入鍋中，加入足夠的清水，燒開后焯燙1-2分鐘。這樣可以去除豬肝中的血水和腥味，使豬肝更加鮮嫩。

　　2. 細切豬肝：將焯水后的豬肝放入冷水中浸泡一會兒，再拿出來切成薄片或絲狀。這樣可以讓豬肝更容易煮熟，也方便口感更加細膩。

　　3. 搭配蔬菜：豬肝可以搭配各種蔬菜一起做，如洋蔥、胡蘿卜、青椒等。這樣可以讓菜肴更加營養豐富，增加維生素和纖維素的攝入量。

　　4. 適量調味：豬肝因為本身就有一定的味道，所以在烹制時適量使用調料即可，如鹽、醬油、料酒等。這樣可以保持豬肝本身的營養成分，同時也能使菜肴更加美味。

　　5. 烹調方式：豬肝可以用多種方式烹調，如煮、炒、燉等。其中，煮豬肝的方式最能保持其營養成分，同時也能使口感更加細膩。

　　豬肝怎么做營養，關鍵在于焯水、細切、搭配蔬菜、適量調味和選擇合適的烹調方式。這樣可以z大程度地保持其營養成分，同時也能使菜肴更加美味。