材料：

　　1. 豬肚 1個

　　2. 尖椒 2個

　　3. 姜絲 適量

　　4. 蒜末 適量

　　5. 料酒 適量

　　6. 生抽 適量

　　7. 鹽 適量

　　8. 雞精 適量

　　9. 蔥花 適量

　　10. 食用油 適量

　　做法：

　　1. 豬肚先用水沖洗干凈，再用鹽和料酒搓洗幾遍，去除腥味，切成細條狀備用。

　　2. 尖椒洗凈去蒂，切成細條狀備用。

　　3. 熱鍋冷油，放入姜絲和蒜末爆香。

　　4. 將切好的豬肚條放入鍋中翻炒幾分鐘，加入適量的料酒和生抽翻炒均勻。

　　5. 加入切好的尖椒條翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精調味。

　　6. 最后撒上蔥花，翻炒幾下即可。

　　小貼士：

　　1. 豬肚一定要先用鹽和料酒擦拭搓洗，去除腥味。

　　2. 尖椒要切成細條狀，這樣炒出來會更美觀。

　　3. 烹飪時要不停地翻炒，以免豬肚粘鍋或熟度不均。

　　4. 蔥花可以起到提味和美觀的作用，可以適量加入。