以下是一些制作好吃的蒸米飯的技巧：

　　1. 選擇優(yōu)質(zhì)大米：優(yōu)質(zhì)大米口感更好，蒸出來的米飯也會更加美味。

　　2. 洗米：在蒸米飯前，需要將米洗干凈。洗米時用清水反復(fù)沖洗幾次，直到水變得清澈。

　　3. 控制水量：將洗干凈的米放入鍋中，加入適量的清水。米飯的水與米的比例為1:1.2-1.5。如果你喜歡軟一點(diǎn)的米飯，可以加入更多的水。

　　4. 浸泡時間：將米飯浸泡在清水中約30分鐘，這樣會使米飯更加松軟。

　　5. 火候：蒸米飯的時間與火候非常重要。用中火將鍋中的米飯煮沸后，轉(zhuǎn)為小火蒸制約15-20分鐘即可。

　　6. 不要過度攪拌：在蒸制期間，不要經(jīng)常攪拌米飯，這樣會使米粒破損，口感變差。

　　7. 食用前稍許蒸一會：米飯蒸好后，可以稍微蒸一會，讓其更加松軟。

　　8. 適量添加鹽和油：可以根據(jù)個人口味適量添加鹽和油，使米飯更加美味。