榛子可以在烤箱中烘烤或用平底鍋炒熟。

　　烤箱：將榛子放在烤盤上，放入預熱至180℃的烤箱中，烘烤10-15分鐘左右，取出后用毛巾擦去殼皮即可。

　　平底鍋：將榛子放入平底鍋中，用中小火炒約3-5分鐘，翻炒均勻，直到殼皮變黃，出現微微焦香味，即可炒熟。取出后放涼，用手擦去殼皮即可。注意不要用大火，以免過度焦糊。