如果羊腿已經燉爛糊了，可以嘗試以下補救方法：

　　1.加水稀釋：將燉爛糊的羊腿放進鍋中，加入適量的清水，煮開后轉小火慢慢燉，直至肉變軟，口感變好。

　　2.加調料：在燉糊的羊腿中加入適量的糖、鹽、醬油、料酒、姜蒜等調料，可中和肉味的苦澀，改善口感。

　　3.加面粉：將羊腿撈出來，放入碗中加少量面粉攪拌均勻，再放回鍋中燉煮，面粉可吸收多余的水分，讓羊肉更嫩。

　　4.加其他肉類：將燉糊的羊腿與其他鮮嫩的肉類（如雞肉、豬肉）一起燉煮，可以減輕羊腿的口感，增加肉類的層次感。

　　燉爛糊的羊腿還有救，可根據口感和個人喜好選擇不同的補救方法。