如果銀耳湯糊鍋底了，可以嘗試以下方法：
1. 將鍋底溫度調低，稍微慢慢加水，攪拌至糊狀。
2. 將糊狀的鍋底倒入另一鍋中，加入適量的清水，重新煮熟。
3. 如果鍋底太稠，可以加入一些清湯或者水煮開，攪拌均勻。
4. 如果鍋底太稀，可以加入一些淀粉水或者雞蛋液調節。
煮鍋底時一定要注意火候和水量，及時攪拌，避免出現糊底的情況。
銀耳湯在煮的過程中，鍋底容易出現糊的原因可能有以下幾點：1.溫度過高：如果火力過大，湯底容易煮沸而糊底。建議在煮湯時經常攪拌一下，防止銀耳粘在鍋底上。可以根據個人口味適當控制銀耳的使用量，或者加入適量的水或牛奶稀釋湯底，避免糊底。
