以下是牛排腌制的步驟：

　　材料：

　　- 2片牛排

　　- 2湯匙醬油

　　- 2湯匙橄欖油

　　- 2瓣大蒜，剁碎

　　- 1湯匙迷迭香葉

　　- 1茶匙黑胡椒粉

　　- 1/2茶匙鹽

　　步驟：

　　1. 將醬油、橄欖油、大蒜、迷迭香葉、黑胡椒粉和鹽混合在一起，制成腌汁。

　　2. 將牛排放在一個淺碗中，將腌汁均勻地涂抹在牛排上。

　　3. 將牛排倒置，讓腌汁覆蓋整個表面。

　　4. 用保鮮膜將碗覆蓋住，把牛排放在冰箱中腌制至少1小時，是腌制過夜。

　　5. 烤牛排前將其從冰箱里取出，讓其回溫至室溫。

　　6. 將牛排放在烤箱中，用高溫烤5-6分鐘后翻轉，再烤5-6分鐘即可。

　　注意事項：

　　1. 牛排越長時間腌制，口感越嫩。

　　2. 如果使用的是較厚的牛排，建議先用平底鍋將其煎熟再放入烤箱中烤至喜歡的口感。

　　3. 烤牛排時烤箱必須預熱至高溫，讓牛排煎出美味的外皮和內里的嫩度。