材料：

　　- 雞肉500克

　　- 豬肚500克

　　- 蔥姜適量

　　- 料酒、鹽、味精、胡椒粉適量

　　- 其他調料可根據個人口味添加

　　做法：

　　1. 豬肚清洗干凈，切成小塊，用開水焯水后備用。

　　2. 雞肉切塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜煸炒出香味，加入雞肉煸炒至變色。

　　4. 加入豬肚繼續翻炒，加入適量清水（約豬肚和雞肉的1.5倍），放入調味料，大火煮沸后轉小火燉煮1小時。

　　5. 1小時后，豬肚和雞肉都已入味，可以嘗味道是否合適，如需調整可再加鹽、胡椒粉等調味料。

　　6. 出鍋前撒入適量味精，攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1. 豬肚先用開水焯水，可去除異味以及減少油膩。

　　2. 燉煮時火候掌握得當，才能讓肉質更加鮮美、入味。初火要大，煮沸后調小火燉煮即可。

　　3. 調味時可以根據自己的口味進行，如需要更加鮮香，可加入適量姜片或者蒜末。

　　4. 燉煮的時候可以不打開鍋蓋，以免食材失去水分和口感。