以下是剝鵪鶉蛋的方法：

　　1. 煮熟鵪鶉蛋后，將蛋殼擺放在平面上，用手指輕輕拍打蛋殼周圍，使蛋殼表面形成小裂紋。

　　2. 用手按住蛋頂和蛋底，同時用力擰轉(zhuǎn)，蛋殼自然破開。

　　3. 用手指沾水，輕輕擦掉蛋殼內(nèi)側(cè)的薄膜，鵪鶉蛋就剝好了。

　　小提示：在擰開蛋殼前，可以在蛋殼頂部輕輕敲打幾下，這樣蛋殼頂部會形成一個小孔，方便剝皮。