豬肝可以和一些食材一起煲湯，如：
1. 枸杞子湯：豬肝與枸杞子一起煲湯，具有滋補肝臟的效果。
2. 山藥豬肝湯：豬肝和山藥一起煲湯，有益于肝補腎。
3. 蓮藕豬肝湯：豬肝和蓮藕一起煲湯，有助于滋陰養(yǎng)血，同時對肝臟也有好處。
4. 銀耳豬肝湯：豬肝和銀耳一起煲湯，可以潤肺清熱，同時對肝臟也有一定的保養(yǎng)作用。
5. 菠菜豬肝湯：豬肝和菠菜一起煲湯，可以提高免疫力，同時對肝臟也有好處。
白切豬肝講究"嫩、鮮、香"，但處理不當易發(fā)腥發(fā)硬。若時間緊張，可加1勺白醋加速血水滲出，腥味能減少60%。4.原湯浸泡保水潤煮熟的豬肝切勿直接撈出，應(yīng)浸泡在原湯中自然冷卻。芝麻油與豬肝的脂香形成完美互補，既能去腥又增層次感。
