1. 首先把新鮮的魚皮沖洗干凈，并用廚房紙巾把多余的水分吸干。

　　2. 在一碗中加入適量的鹽和白胡椒粉，然后把魚皮放進(jìn)碗中，均勻地涂上鹽和胡椒粉。

　　3. 然后將魚皮放在烤盤上，用刷子在上面刷上一層雞蛋清或者植物油。

　　4. 預(yù)熱烤箱至180度，然后將魚皮放入烤箱中烤15-20分鐘，或者直到魚皮變脆。

　　5. 取出魚皮，待其冷卻后，可以手撕成小片或者切成條狀享用。

　　溫馨提示：

　　1. 烤箱一定要預(yù)熱，以免魚皮受熱不均勻，影響口感。

　　2. 烤的時間不宜太長，否則魚皮會變得過于干燥，影響口感。