野羊肉燉好吃又爛沒腥味的方法如下：

　　材料：

　　- 野羊肉

　　- 姜片

　　- 大蔥

　　- 蒜頭

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 食用油

　　- 清水

　　步驟：

　　1. 將野羊肉切成塊狀，用水淘洗干凈。

　　2. 鍋中倒入適量的食用油，大火燒熱。將羊肉塊放入鍋中，煸炒至肉塊表面稍微變色。

　　3. 加入姜片、蔥段、蒜頭，繼續煸炒。

　　4. 加入適量的料酒，炒至香味四溢。

　　5. 加入生抽、鹽和黑胡椒粉調味。

　　6. 加入足夠的清水，將火調至小火，蓋上鍋蓋燉煮1-2個小時，直到肉變得軟爛。

　　7. 燉好后，再根據口味加鹽和黑胡椒粉進行調味。

　　溫馨提示：

　　1. 燉煮時間要足夠長，才能讓野羊肉變得爛熟。

　　2. 如果喜歡口感更加軟爛，可以將燉煮時間延長至3-4個小時。

　　3. 煮的時候可以加一些枸杞、干貝等食材，增加鮮味。

　　4. 野羊肉本身帶有一些腥味，可以在燉之前先用料酒或者生姜洗一下，減少腥味。