1. 避免葉子受潮：油菜的葉子容易因為潮濕而變黃，因此在保存過程中需避免葉子受潮，是將油菜葉子瀝干水分。

　　2. 存放在陰涼處：油菜的葉子容易因為熱度而變黃，因此在保存過程中需避免葉子受熱，是將油菜葉子放在陰涼處保存。

　　3. 放在保鮮袋中：將油菜葉子裝在保鮮袋中，可以減少水分蒸發，從而使葉子不容易變黃。

　　4. 盡快食用：是盡快將油菜葉子食用完畢，以免葉子變黃。

　　5. 不要與其他蔬菜混放：油菜的葉子容易受其他蔬菜的影響而變黃，因此在保存過程中需避免與其他蔬菜混放。