做皮蛋湯，需要準備以下材料：

　　主要材料：

　　皮蛋2個

　　雞肉150克

　　輔料：

　　姜片3-4片

　　蔥段1根

　　鹽適量

　　胡椒粉適量

　　雞精適量

　　步驟如下：

　　1.將雞肉切成小塊，加入清水中煮開，撇去浮沫，再加入姜片、蔥段，煮至雞肉變色。

　　2.把皮蛋剝皮，切成小塊。

　　3.將雞肉湯倒入另一個鍋中，加入皮蛋，繼續(xù)煮開。

　　4.加入鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料，根據(jù)個人口味調(diào)整。

　　5.加入適量的水淀粉勾芡，煮至湯變濃稠即可。

　　小貼士：可以根據(jù)個人口味加入一些鮮菇、豆腐等配料，增添口感和營養(yǎng)。