1. 選好新鮮的雞蛋，用清水洗凈，晾干備用。

　　2. 準備腌制料，可以選擇鹽、醬油、料酒、香醋、姜片、蔥段等。

　　3. 將調料依次倒入鍋中煮沸，待冷卻后加入適量的水。

　　4. 將洗凈的雞蛋放入玻璃瓶或塑料容器中，倒入冷卻后的腌制汁，確保雞蛋完全浸沒在汁中。

　　5. 蓋上蓋子，放入冰箱腌制，建議腌制時間為24小時以上，能達到3-5天。

　　6. 取出雞蛋，拍干表面的水分，用刀切開即可食用。

　　注意：腌制汁的比例可以根據個人口味調整，喜歡甜味可以適量加入糖或冰糖。腌制后的雞蛋應保存在冰箱中，不宜過久食用。