廣式臘肉是廣東傳統的一種咸肉制品，有很多不同的吃法。下面是一些廣式臘肉的常見處理方法：

　　1. 切片煎炸：將臘肉切成薄片，然后用少量油煎炸至兩面金黃即可。煎炸后的臘肉香脆可口，可以搭配白飯或者粥一起食用。

　　2. 煮湯：將臘肉切成小塊，與其他食材一起煮湯。臘肉的咸香能夠提升湯的味道，使得湯更加濃郁香美。

　　3. 炒菜：將臘肉切成小丁，與青菜、豆腐等一起炒菜。臘肉的咸味可以滲透到其他食材，增加整體的口感。

　　4. 煮粥：將臘肉切成小塊，與米一起煮粥。臘肉的咸味能夠使得粥更加香甜，口感更加豐富。

　　5. 蒸：將臘肉整塊放入蒸鍋中蒸熟，然后切成薄片。蒸熟的臘肉更加鮮嫩，適合作為熱菜或者配菜。

　　無論采取哪種處理方法，注意臘肉本身已經很咸，所以在烹飪時要注意控制鹽的使用量，以免食物過咸。