牛肉燉番茄是一道美味又營養(yǎng)的菜肴，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊（約500克）

　　- 番茄（3-4個）

　　- 洋蔥（1個）

　　- 大蒜（3-4瓣）

　　- 姜片（幾片）

　　- 料酒（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 生抽（適量）

　　- 老抽（適量）

　　- 生粉（適量）

　　- 食用油（適量）

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，并用料酒腌制10-15分鐘。

　　2. 番茄用開水燙一下，去皮切塊備用。

　　3. 將洋蔥切成小塊，大蒜切末，姜片切片備用。

　　4. 熱鍋加入適量的食用油，放入蔥、姜、蒜炒香。

　　5. 加入牛肉塊煸炒至變色。

　　6. 加入適量的鹽、糖、生抽、老抽，翻炒均勻。

　　7. 加入番茄塊，翻炒一分鐘，使其與牛肉充分混合。

　　8. 加入適量的清水，沒過牛肉和番茄塊，蓋上鍋蓋燉煮30-40分鐘，直到牛肉變得柔軟爛糯。

　　9. 用生粉勾芡，提亮湯色。

　　10. 按個人口味調(diào)整鹽和糖的用量，并根據(jù)喜好加入一些調(diào)料，如胡椒粉或香菜，增加風(fēng)味。

　　11. 關(guān)火，將燉好的牛肉燉番茄裝盤，即可享用。

　　溫馨提示：根據(jù)個人口味偏好，還可以加入其他蔬菜，如土豆、胡蘿卜等，增加口感和營養(yǎng)。