牛排作為一道高級的主菜，制作方法決定了它的口感和味道。以下是一種比較經典的牛排制作方法，讓你做出美味的牛排：
1. 材料準備：
- 2塊大小適中的牛排（如西冷牛排或肉眼牛排）
- 鹽和黑胡椒粉
- 橄欖油或植物油
- 牛油
- 蒜瓣（可選）
- 新鮮的迷迭香（可選）
2. 準備牛排：
- 在烹制前，將牛排從冰箱中取出并在室溫下放置15-30分鐘，讓牛排變得更柔軟。
- 用食鹽和黑胡椒均勻地撒在牛排兩面，并輕輕按壓以使調味料附著。
3. 煎牛排：
- 在煎牛排前，將煎鍋預熱至中高溫。預熱烤箱至200°C以備用。
- 向煎鍋中加入橄欖油或植物油，然后將牛排放入煎鍋中，用高火煎約2-3分鐘，直到底部變金黃色。
- 如果喜歡牛排帶有蒜味，可以加入切碎的蒜瓣。
- 翻轉牛排并加入一小塊牛油和迷迭香，繼續煎2-3分鐘，直到底部變金黃色。
4. 烤牛排：
- 將煎鍋放入預熱好的烤箱中，繼續烤制3-5分鐘，具體時間根據你喜歡的口感和肉的厚度來定。
- 推薦使用肉溫計檢查牛排的熟度，內部溫度達到55-60°C為中等火候（牛排會有粉紅色的中心）。
- 取出煎鍋并用錫紙蓋住牛排，讓其在錫紙下靜置5分鐘，使其汁液均勻分布。
5. 切牛排：
- 將牛排切成適當的塊狀，然后趁熱享用。
- 可以根據個人口味再撒一些鹽和胡椒。
這是一種比較經典的牛排制作方法，但也可以根據個人口味加入其他調料或配菜。希望你能制作出一道美味的牛排！
