清蒸鯧魚是一道經(jīng)典的中式菜肴，做法簡(jiǎn)單而又美味。下面是一種常見(jiàn)的清蒸鯧魚的做法：

　　所需材料：

　　- 新鮮的鯧魚一條（約500克）

　　- 姜塊3片

　　- 蔥段2根

　　- 料酒2湯匙

　　- 食用鹽適量

　　- 生抽醬油2湯匙

　　- 清湯或清水適量

　　- 香菜適量（用于裝飾）

　　步驟：

　　1. 首先將鯧魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，然后在兩側(cè)各劃三至四刀。

　　2. 將姜塊和蔥段鋪在蒸盤底部，然后將鯧魚放在蒸盤上。

　　3. 在鯧魚身上均勻地撒上一些鹽和料酒。

　　4. 鍋中加入水，燒開后放入蒸架，將蒸盤放在蒸架上，蓋上鍋蓋，用中火蒸8-10分鐘。

　　5. 在蒸魚的可以準(zhǔn)備蒸魚的醬汁。將生抽醬油和清湯或清水混合均勻。

　　6. 蒸好的鯧魚取出，將蒸盤中的姜和蔥去掉。

　　7. 將醬汁均勻地倒在蒸好的鯧魚上。

　　8. 將香菜洗凈切碎，撒在鯧魚上即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在蒸魚之前，可以將鯧魚剁成塊狀，以方便食用。

　　- 蒸魚的時(shí)間根據(jù)魚的大小和個(gè)人口味可以適當(dāng)調(diào)整，建議不要蒸過(guò)久，以免魚肉變硬。

　　- 醬汁的比例可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整，可以加入蒜蓉、蠔油等調(diào)料，增加口感和風(fēng)味。