燒五花肉是一道香味濃郁的傳統(tǒng)中國菜肴，以下是一種常見的燒五花肉的方法：

　　材料：

　　- 500克五花肉

　　- 適量生姜

　　- 適量蒜瓣

　　- 適量料酒

　　- 適量醬油

　　- 適量白糖

　　- 適量鹽

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 將五花肉切成厚度約為1.5厘米的塊狀。

　　2. 在熱水中焯水5分鐘，將血水和雜質燙出。然后撈出瀝干備用。

　　3. 生姜和蒜瓣切成薄片備用。

　　4. 熱鍋涼油，待油溫升高時加入五花肉塊，煎至兩面金黃。

　　5. 加入適量料酒，焯水，去除肉腥味。

　　6. 倒入適量清水，加入生姜蒜片，大火燒沸后改小火燉煮1小時。

　　7. 加入適量醬油、白糖、鹽，根據(jù)個人口味調整，繼續(xù)燉煮30分鐘至肉變得軟糯入味。

　　8. 根據(jù)需要可以再次加熱鍋底的湯汁收濃，使肉表面略微上色。

　　燒好的五花肉香氣撲鼻，口感鮮嫩，可以搭配米飯或者面條食用。