清蒸鱸魚是一道經(jīng)典的中式做法，以下是一種不腥的做法：

　　材料：

　　- 鱸魚一條（約500克）

　　- 姜片5片

　　- 蔥段2-3段

　　- 料酒1湯匙

　　- 鹽適量

　　- 蠔油1湯匙

　　- 生抽1湯匙

　　- 白胡椒粉適量

　　- 香菜或蔥花適量（用于裝飾）

　　步驟：

　　1. 將鱸魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，清洗干凈后瀝干水分。

　　2. 在魚身兩側(cè)切幾刀，有助于入味和熟透。

　　3. 魚身兩側(cè)撒上適量的鹽和白胡椒粉，輕輕按摩均勻。

　　4. 魚腹內(nèi)放入姜片和蔥段，提高口感和去腥。

　　5. 在蒸鍋中放入足夠的水，放入蒸架，將魚放在蒸架上。

　　6. 鍋中燒開水后，將蒸鍋放上去，用大火蒸8-10分鐘。

　　7. 蒸魚前1分鐘，用沸水焯水香菜或蔥花裝飾。

　　8. 蒸魚期間，可以準(zhǔn)備蒸魚的調(diào)料。將料酒、蠔油、生抽和少許鹽混合均勻。

　　9. 蒸好的魚取出，將蒸魚汁倒掉，撒上調(diào)料。

　　10. 鍋中再燒一些油，將熱油淋在魚身上，使魚皮更加有光澤。

　　11. 撒上煮沸的香菜或蔥花，即可上桌。

　　這樣烹制出來的清蒸鱸魚不僅鮮美，而且不會(huì)有腥味。