生牛肉在保存時需注意以下幾點：

　　1. 溫度：將生牛肉存放在冰箱中的最低溫度區域，通常是0-4攝氏度之間。冷藏能夠降低細菌繁殖的速度，使牛肉保持新鮮。

　　2. 封裝：將生牛肉放入密封袋或保鮮盒中，確保牛肉表面不暴露在空氣中。這樣可以減少氧化以及細菌和異味的侵入。

　　3. 隔離：將生牛肉與其他食品隔離存放，以防止交叉污染。細菌可能從其他食物傳播到牛肉上，導致食物中毒。

　　4. 時間：生牛肉在購買后3-5天內食用完畢。超過此時間，牛肉質量可能下降，變硬、變色或產生異味。

　　5. 冷凍：如果你不打算在短時間內食用生牛肉，可以將其冷凍保存。將牛肉分割成適當的大小，并使用冰凍袋或保鮮膜進行密封包裝，然后放入冷凍室。冷凍能夠延長牛肉的保質期，但解凍后的牛肉不要再次冷凍。

　　以上建議僅為一般情況下的保存方法，具體保存時間與條件還需根據牛肉的新鮮程度和環境溫度等因素進行判斷。若牛肉看起來有異樣或發臭，應立即丟棄，避免食用造成食物中毒。