要讓清水羊肉好吃且沒有腥味，可以嘗試以下方法：

　　1. 泡水：將切好的羊肉塊放入冷水中浸泡20分鐘至1小時，可以幫助去除血水和腥味。

　　2. 水煮：將浸泡后的羊肉塊放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開后撇去浮沫，然后轉小火煮至肉質變軟和熟透。

　　3. 焯水：將切好的羊肉塊放入沸水中汆燙1-2分鐘，然后撈出，瀝干水分備用。此步驟可以去除羊肉的異味。

　　4. 調味：在烹調過程中，可以加入蔥姜蒜等調料來中和腥味，并增加香氣。

　　5. 煮燉：可以將焯水后的羊肉塊放入砂鍋中，加入清水和適量的調料（鹽、姜、八角等），燉煮1-2小時直到羊肉變得酥爛。

　　6. 用料酒：在燉煮的過程中，可以加入適量的料酒，它可以去除腥味。

　　7. 清蒸：將羊肉塊放入碗中，加入適量的姜絲、蒜末、鹽等調料，上蒸鍋蒸煮20-30分鐘即可。清蒸可以保持羊肉的鮮嫩口感和原汁原味。

　　8. 配料搭配：在烹調時可以選擇一些具有清香味的配料，如香菜、辣椒、蒜苗等，以增加口感層次和風味。

　　以上是一些常用的方法，可以根據個人口味和偏好進行調整，希望對你有幫助！