在日常生活中，雞蛋作為常見的食材，其存放方式直接關系到食品安全與衛生。要想讓雞蛋在冰箱中保持新鮮又衛生，以下幾點小技巧不容忽視。

　　購買回來的雞蛋應盡快放入冰箱冷藏，以減緩細菌滋生速度。存放前，檢查蛋殼是否有裂痕，避免將破損蛋與其他完好蛋混放，以防交叉感染。

　　存放時選擇冰箱內的低溫區域，如門下方的架子或專門的雞蛋托中。這里溫度相對穩定，有利于保持雞蛋的新鮮度。應將雞蛋大頭朝上放置，因為大頭一端有氣室，朝上放置能減少蛋黃貼殼現象，保持蛋黃圓潤不散。

　　再者，保持冰箱內部清潔至關重要。定期清理雞蛋存放區域，避免食物殘渣或異味污染雞蛋。不要將雞蛋與有強烈氣味的食物放在一起，以免雞蛋吸收異味，影響食用口感。

　　注意雞蛋的保質期，遵循“先進先出”的原則食用，確保每次食用的都是最新鮮的雞蛋。一旦發現雞蛋有異味、蛋清變稀或蛋黃散開等現象，應立即丟棄，不可食用。

　　正確的存放方式不僅能延長雞蛋的保鮮期，還能有效保障食品安全，讓每一餐都吃得放心、健康。