要讓豬腦蒸蛋好吃，可以按照以下步驟進行：
1. 準備材料：豬腦、雞蛋、姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、香油。
2. 將豬腦切成小塊，放入開水中焯水，撇去浮沫后撈出備用。
3. 打入適量的雞蛋，加入姜末、蔥花、鹽、胡椒粉，攪拌均勻。
4. 將焯水后的豬腦放入蛋液中，輕輕攪拌均勻。
5. 將蛋液倒入蒸碗中，用鍋內放水的蒸鍋蒸熟，大約需要10-15分鐘。
6. 蒸熟后，撒上一些蔥花，并滴上幾滴香油提鮮。
7. 可根據個人口味，再加點醬油或蒸魚豉油提味。
這樣蒸出的豬腦蛋香味濃郁，口感滑嫩，非常美味。
豬腦，這一食材雖不常見，卻富含豐富的營養，如蛋白質、磷脂等，對大腦發育與功能有益。清蒸豬腦是保留營養的最佳方式之一。適量食用豬腦，不僅能享受美味，還能為身體補充所需營養。
