很多朋友可能聽到有些人說紫心的紅薯營養價值更高，其實是里面有花青素和硒元素比普通的紅薯高一些。其他的紅薯的纖維素，營養成分也有不同。白心紅薯和黃心紅薯也具有豐富的營養，只是三種紅薯的口感，個人喜好不同，可以換著顏色和品種吃，不要拘泥于一種的框框。

　　紅心和黃心相對來做熟后更軟，口感軟糯，里面的胡蘿卜素含量更高一些。白心紅薯一般水分少，干面甜，里面的可溶性膳食纖維含量高，碳水化合物及糖類物質比其他顏色的紅薯更高一些。紫心紅薯不僅有其他紅薯的營養成分，更多了花青素。其中賴氨酸，多酚，黃酮，鋅等元素也比一般顏色的紅薯高一些。

　　平時腸胃不好的朋友，適當增加膳食纖維，搭配蔬菜水果，或者也可以直接服用水蘇糖等水溶性膳食纖維，來給腸道內益生菌提供營養，促進其生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。