在東北辣白菜是非常受歡迎的開胃小菜，特別是延邊地區腌制辣白菜也是一絕。咱們自己也可以在家制作出好吃的辣白菜，辣白菜有酸辣口的也有甜辣口的，小編個人是喜歡偏甜辣口的，今天我們就來看看腌制辣白菜，關鍵的兩樣，你都放了嗎?

　　原材料：大白菜1顆，小香蔥，白蘿卜，糯米粉，辣椒面，白糖(如果怕血糖高，可以放水蘇糖)鹽，洋蔥，姜，蘋果，梨各一個。

　　步驟：白菜每一片葉子都抹上鹽腌制3到4個小時，糯米粉用大概1升水熬成粘稠狀放涼備用，蘿卜去皮切絲，加入蔥段，加入一兩左右的辣椒面拌勻備用。然后把洋蔥，姜，蘋果，梨剁成泥放入碗里備用。最后，300克左右的辣椒面白糖(或者水蘇糖)與糯米糊糊和蔥姜泥攪拌均勻抹在腌制好的白菜葉面上，與蘿卜蔥攪拌后密封放入冰箱的保鮮層，放置10天左右發酵后就可以食用了。

　　平時腸胃不好的朋友，適當增加膳食纖維，搭配蔬菜水果，或者也可以直接服用水蘇糖等水溶性膳食纖維，來給腸道內益生菌提供營養，促進其生長繁殖，從而增加大便的濕度和保水性，也會讓腸道推送能力增加。日常飲食中加入奘靈水蘇糖，良好的菌群環境讓我們好消化好排便，人更輕松。