不屬于

　　麥芽糊精是一種非常常見的食品添加劑，也是淀粉水解的物質(zhì)，麥芽糊精屬性是淀粉多糖，不屬于膳食纖維，而麥芽糊精作為食品的填充料更多一些。

　　麥芽糊精的原料是各種淀粉物質(zhì)，比如玉米，小麥，大米，被經(jīng)過酸性物質(zhì)糊化后，部分水解通過噴霧干燥形成粉末狀物質(zhì)。麥芽糊精的黏性高，是非常好的穩(wěn)定劑，并且可以延長食物保質(zhì)期。