夏天健脾養胃蔬菜湯是一道營養豐富、清爽可口的湯品，適合夏天食用，有助于健脾養胃。以下是制作夏天健脾養胃蔬菜湯的食材和做法：

　　食材：

　　- 黃瓜：1根

　　- 苦瓜：1個

　　- 粉絲：適量

　　- 香菜：適量

　　- 雞蛋：2個

　　- 食鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生姜：適量

　　做法：

　　1. 首先將黃瓜和苦瓜切成薄片。

　　2. 將粉絲用冷水泡軟備用。

　　3. 鍋中加入適量水，放入切好的黃瓜和苦瓜煮開，煮約5分鐘至瓜片軟熟。

　　4. 將煮好的黃瓜和苦瓜撈出，放入涼水中冷卻。

　　5. 鍋中再次加入適量水，煮開后放入泡軟的粉絲煮熟，撈出備用。

　　6. 鍋中再加入適量水，加入姜片煮開。

　　7. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。

　　8. 將煮好的粉絲、黃瓜和苦瓜放入湯中，加入適量的食鹽和料酒，煮開。

　　9. 關火后撒上適量的香菜末即可食用。

　　夏天健脾養胃蔬菜湯中的黃瓜和苦瓜富含水分，可以清熱解暑、生津止渴。粉絲中富含纖維，有助于促進腸道蠕動，幫助消化。雞蛋含有高質量的蛋白質，可以提供身體所需的營養。加入適量的食鹽和料酒可以提升湯的味道。香菜還可以增添湯的香氣。

　　這道夏天健脾養胃蔬菜湯簡單易做，不僅味道清爽，還有助于幫助消化，適合夏天食用。