羊肉在保鮮方面需要注意以下幾點：

　　1. 選購新鮮肉：選擇購買新鮮的羊肉，色澤鮮艷、肉質緊實，無異味。

　　2. 存放溫度：在冰箱中以0-4攝氏度的溫度存放羊肉，可以延長保鮮時間。

　　3. 封裝保鮮：將羊肉分成適量的小塊后，用保鮮膜或密封袋包裹好，確保空氣不進入。可以防止肉質變質。

　　4. 冷凍保存：如果想要保鮮時間更長，可以將羊肉分成適量的小塊后，放入冷凍室進行冷凍保存。質量較好的羊肉冷凍可保持3-6個月。

　　5. 避免反復解凍：解凍的羊肉一次性食用完，不要反復解凍，以免影響肉質和口感。

　　6. 注意衛生：處理羊肉時要注意個人衛生，避免受到細菌污染。

　　以上是一些常見的羊肉保鮮方法，但是具體的保鮮時間還會受到肉質、保存方式和環境等因素的影響。在存放和食用羊肉時，根據具體情況進行判斷，并盡早食用，以確保食品安全。