要讓綠豆發(fā)芽快，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 清洗綠豆：將綠豆放入容器中，用清水沖洗數(shù)次，直到水變清。

　　2. 浸泡綠豆：用清水將綠豆浸泡6至8小時(shí)。這樣可以軟化綠豆外層的硬殼，促進(jìn)發(fā)芽。

　　3. 經(jīng)常更換水：在浸泡期間，每隔2至3小時(shí)，更換一次水。這樣可以避免水變質(zhì)，有助于促進(jìn)發(fā)芽。

　　4. 保持溫度與濕度：將浸泡好的綠豆放入盛有少量水的容器中，用濕布覆蓋住綠豆，保持溫度和濕度。可以將容器放在溫暖的地方，避免陽(yáng)光直射。

　　5. 通風(fēng)透氣：每天取出綠豆，用清水沖洗一次，然后重新放回容器中。確保容器內(nèi)有適當(dāng)?shù)耐�風(fēng)。

　　6. 觀察發(fā)芽情況：經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間，綠豆會(huì)開(kāi)始發(fā)芽。當(dāng)發(fā)芽的芽長(zhǎng)到1至2厘米時(shí)，可以進(jìn)行食用。

　　雖然以上方法可以幫助綠豆快速發(fā)芽，但仍需注意衛(wèi)生和食品安全。在食用前要確保綠豆沒(méi)有變質(zhì)或發(fā)霉。