小茴香和孜然粒是兩種不同的香料，它們的味道有一定的區別。

　　小茴香是一種芳香辛辣的香料，味道較為濃郁，有一種特殊的甜味。它通常用于烹飪中，可以增加菜肴的香氣和口感。小茴香常用于川菜和湖南菜中，如麻辣燙、辣子雞等。

　　孜然粒則是一種具有辛辣和微苦味的香料，它的味道相對較重，有些人可能會感到有些辣。孜然粒常用于中東菜和印度菜中，如孜然羊肉、咖喱等。

　　小茴香和孜然粒的味道有一定的區別，具體使用要根據菜肴的需求和個人口味來選擇。