面條搭配以下食物吃可以幫助控制血糖升高：

　　1. 蔬菜：搭配各種蔬菜，如菠菜、胡蘿卜、芹菜等，可以增加膳食纖維的攝入，減緩碳水化合物的消化速度，降低血糖反應。

　　2. 蛋白質：搭配一些富含蛋白質的食物，如雞肉、魚肉、豆腐等，可以延緩碳水化合物的消化吸收，使血糖上升緩慢。

　　3. 堅果：搭配一些堅果類食物，如杏仁、核桃等，可以提供健康脂肪、蛋白質和纖維，可以幫助控制血糖上升速度。

　　4. 酸性食物：酸性食物可以減緩血糖上升速度。可以搭配一些檸檬、醋等酸性食物來降低面條的血糖反應。

　　搭配蔬菜、蛋白質、堅果和酸性食物可以幫助減緩面條的血糖反應，控制血糖升高。