要保持羊肉的新鮮和不變質(zhì)，可以采取以下幾個步驟：
1. 清洗：在處理羊肉之前，先用清水將其洗凈，以去除表面的污垢和細菌。
2. 切割和包裝：根據(jù)需要，將羊肉切成適當(dāng)?shù)拇笮。⑹褂眠m當(dāng)?shù)陌b材料將其包裝好。建議使用食品級塑料袋或保鮮膜。
3. 冷藏：將包裝好的羊肉放入冰箱的冷藏室中。確保冷藏室的溫度在0攝氏度至4攝氏度之間，這是羊肉的z佳儲存溫度。
4. 避免交叉污染：將羊肉與其他食物分開存放，以防止交叉污染。
5. 盡快食用：為了確保羊肉的新鮮度，建議在購買后的三天內(nèi)食用。如果需要更長時間保存，可以將羊肉放入冷凍室。
6. 冷凍：如果要長時間保存羊肉，可以將其放入冷凍室。將羊肉分成適量的份量，使用適當(dāng)?shù)陌b材料，確保完全密封，以防止冷氣燒傷。
7. 解凍：在準備食用之前，將冷凍的羊肉搬移到冰箱的冷藏室中進行解凍。避免在室溫下解凍，以防止細菌繁殖。
以上建議僅供參考，具體的保存方法可能會因個人喜好、氣候和環(huán)境等因素而有所不同。在保存和烹飪食材時，始終要注意食品安全和衛(wèi)生。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質(zhì)虛寒或容易腹瀉的孕婦，應(yīng)減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
