桃膠是一種食材，主要由桃膠樹的樹皮、花蕾、葉子等制成的。泡發(fā)桃膠的目的是為了使其軟化，并使其膨脹，便于使用和烹飪。

　　泡發(fā)桃膠的時間一般為10個小時以上，原因如下：

　　1.軟化：桃膠干硬，需要泡發(fā)軟化。泡發(fā)時間長，可以使其充分吸水，軟化程度更好，口感更佳。

　　2.膨脹：桃膠在泡發(fā)的過程中會膨脹，吸水后體積增大，容易與其他食材混合。泡發(fā)時間長可以使桃膠充分膨脹，使其更容易加入到烹飪中去。

　　泡發(fā)桃膠十個小時可以使其軟化、膨脹，提高烹飪效果。