豬蹄燉蓮藕是一道經典的家常菜，味道鮮美、營養豐富。下面是一種常見的做法：
所需材料：
- 豬蹄：2只
- 蓮藕：適量
- 姜塊：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 蔥段：適量
- 油：適量
步驟：
1. 把豬蹄剁成塊狀，用開水煮煮去血水，撈出并用水沖洗干凈。
2. 將煮熟的豬蹄塊放入燉鍋中，加入料酒、姜塊、蔥段，倒入足夠的水，燉煮1小時左右，直到豬蹄變得軟爛。
3. 將蓮藕去皮、切成塊狀�？梢韵葘⑸徟呵卸危偾谐蓧K，這樣燉出來更入味。
4. 將燉煮好的豬蹄塊撈出，瀝干水分備用。
5. 在另一個鍋中，加入適量的油，放入蔥姜爆炒出香味，然后加入蓮藕塊翻炒一會兒。
6. 將燉好的豬蹄塊加入蓮藕鍋中，加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。
7. 倒入燉煮豬蹄的湯，水量要淹過豬蹄和蓮藕。然后轉小火燉煮20-30分鐘，直到蓮藕變得熟軟。
8. 根據個人喜好可加入適量的鹽和調味品，調整口味即可。
豬蹄燉蓮藕燉制時間較長，需要耐心燉煮，這樣燉出來的豬蹄和蓮藕才會更加入味。想要更加濃郁的湯汁，可以適量加大火力，燉至湯汁收濃即可。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
