除去羊肉的膻味有以下幾種方法：

　　1. 泡水：將切好的羊肉放入清水中浸泡一段時間，可以將一部分膻味溶解在水中。

　　2. 蒸煮：在燉煮或者蒸煮羊肉前，可以先將羊肉放入滾水中焯水一下，然后撈出備用。這樣可以去除一部分膻味。

　　3. 姜蒜去腥：將切好的羊肉放入碗中，加入適量的姜塊和蒜瓣，攪拌均勻腌制一段時間，再進行烹飪。

　　4. 酸性調料：在烹飪羊肉時，可以加入一些酸性調料如醋、檸檬汁等，這些酸性物質可以中和膻味。

　　5. 食鹽：在烹飪羊肉時，可以適量加入食鹽，食鹽可以幫助去除一部分膻味。

　　以上方法可以幫助去除羊肉的膻味，但是如果羊肉本身的品質不好，可能無法完全去除膻味。選擇新鮮、品質好的羊肉也是很重要的。