碳烤竹筍是一道美味的菜品，下面是一種制作碳烤竹筍的方法：

　　材料：

　　- 竹筍：300克

　　- 大蒜：適量

　　- 姜片：適量

　　- 青辣椒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　步驟：

　　1. 將竹筍切成片或者條狀。

　　2. 將竹筍放入開水中焯水，以去除部分澀味，焯水時間約3分鐘。

　　3. 將焯水后的竹筍撈出，瀝干水分。

　　4. 準備碳烤爐，將爐架放入爐內，上面放入竹筍。

　　5. 燒烤期間，可以用刷子刷上一層食用油，以增加竹筍的香脆口感。

　　6. 同時將蒜和姜切成末，青辣椒切成段。

　　7. 烤至竹筍出現一些焦糖色，即可取出。

　　8. 取一個鍋，倒入適量的油，放入蒜末、姜末和辣椒段炒香。

　　9. 加入烤好的竹筍，翻炒均勻。

　　10. 加入適量的醬油和鹽，根據個人口味調整味道。

　　11. 快速翻炒均勻，確保醬油和鹽均勻附著在竹筍上。

　　12. 出鍋前可以撒上一些蔥花或者香菜，增加顏色和口感。

　　13. 完成，可以享用美味的碳烤竹筍了。

　　希望以上的制作方法對您有所幫助，祝您烹飪愉快！