要做好吃的綠色大白菜，可以嘗試以下幾種做法：

　　1. 清炒：將大白菜切成塊狀，鍋中加入少許油，燒熱后放入蒜末炒香，然后放入大白菜塊翻炒至變軟，最后加入少許鹽和雞精調味即可。

　　2. 煮湯：將大白菜切成細絲，鍋中加入適量清水燒開，將大白菜絲放入煮熟，加入適量鹽和雞精調味即可。也可以加入一些豆腐、香菇等食材一起煮，增加口感。

　　3. 涼拌：將大白菜切成細絲，放入開水中焯水一下，撈出后瀝干水分。可以加入蒜末、醋、醬油、花生醬等調料拌勻，增加口感。

　　4. 燉煮：將大白菜切成塊狀，放入鍋中加入適量清水，加入一些豬骨或者雞骨燉煮，煮至大白菜變軟爛，加入適量鹽和調味料即可。

　　以上是幾種常見的做法，根據個人口味可以適量調整配料和調味品的用量。