花菇炒油菜是一道簡單易做的家常菜，下面是具體做法：材料：鮮油菜、鮮花菇、蒜、生姜、鹽、生抽、料酒、味精、食用油適量。1.將鮮油菜洗凈切段備用，花菇剖開清洗干凈。2.將蒜和姜切末。3.熱鍋冷油，將蒜和姜末放入鍋中煸炒出香味。4.加入花菇煸炒至出香味，加入一勺料酒翻炒幾下。5.加入油菜，翻炒幾下，加入少量鹽和生抽，翻炒均勻。6.加入一些水，蓋上蓋子燜幾分鐘，直至油菜熟透。7.加入少許味精，再翻炒幾下即可。小貼士：1.花菇和油菜都很容易熟，所以時間不宜過長，以免過熟變色。2.加水的量可以根據口感自己掌握，不喜歡太干就多加一些水。3.炒菜的過程盡量不要加過多的油，以免菜變油膩。
